任务3 采购方式分类及选择

【任务描述】

采购分类是提升采购管理效率与精准度的重要前提，对采购工作有序开展意义重大。同时，分类可实现采购流程差异化管控，针对高价值物资强化供应商审核与合同风控，针对高频物资简化流程提升效率，减少不必要的环节浪费。此外，清晰的采购分类还能为数据分析提供基础，帮助企业精准掌握各类物资的采购成本、消耗规律，为后续采购计划制定与成本优化提供依据，进而推动采购工作更贴合业务需求，支撑供应链高效运转。

本任务的主要工作内容有：

1.掌握采购活动按照不同标准的分类

2.熟悉各类采购活动的适用场景

3.掌握不同类型采购的优缺点

【任务准备】

采购活动按照不同标准存在多种分类方式。在企业的实际运营过程中，可以根据每一种采购方式所具有的独特特点，以及本企业自身在运营、发展等方面的多样化需求，进行合理且恰当的选择。

一、单源与多源采购

从供应商选择数量来看，当企业为其采购项目选择供应商时，面临着选择单一供应商还是选择多个供应商的问题，这主要取决于企业竞争战略和采购项目的特点以及单源采购与多源采购的各自优势和适用条件。

（一）单源采购

单源采购是指选择单一供应商作为原材料、零部件或服务的供应主体。与多源供应相比，单源采购具备以下优点：

1.单一供应商便于企业与其建立互惠的合作关系。

2.单一供应商能够让企业获得由相同技术和流程生产的零部件。

3.单一供应商可使企业实现采购规模经济和运输规模经济。

当然，采用单一供应商也存在风险，比如供应商可能因意外情况中断交货，以及供应商缺乏竞争意识等。

在执行采购过程中，以下情况比较适合选择单源采购：

1.供应商是某一关键部件的唯一提供者。

2.某一供应商能提供极具价值且十分出色的产品，无需再考虑其他供应商。

3.采购量少，仅能由单一供应商供应。

4.采购商对供应商具有较强控制力。

5.与供应商之间存在战略联盟关系。

（二）多源采购

多源采购是指选择两个或两个以上供应商作为原材料、零部件或服务的供应主体。多源采购具有以下优点：

1.确保供应，降低对某个供应商的依存度。

2.分散由于供应商方面的问题带来的供应中断的风险。

3.有利于供应商之间进行价格和质量的竞争。

4.可以获得更多的关于市场、新产品开发和新工艺技术信息。

在执行采购过程中，以下情况比较适合选择多源采购：

1.采购标的为通用型、市场供应充足的物资。

2.需通过竞争推动供应商提升质量或创新。

3.企业处于快速扩张期，需求波动大且难以精准预测。

4.供应商存在地缘、政策、产能波动等潜在风险。

二、分散与集中采购

从企业采购权限集中程度来看，可以分为分散采购和集中采购。这两种采购方式主要取决于企业的组织结构与发展战略。

（一）分散采购

分散采购是指由企业或组织内部各部门、分支机构根据自身需求独立完成采购的模式。分散采购主要具有如下优势。

1.响应速度快：需求部门可直接发起采购，无需经过统一审批流程，能快速满足紧急或临时性需求。

2.需求匹配精准：采购部门更了解自身需求细节，能够精准匹配采购物品或服务的特性。

3.灵活性高：分散采购可根据部门特定情况调整采购策略，适应不同场景需求。

然而，分散采购也存在一些局限，主要体现在以下几个方面。

1.采购成本难以控制：由于各部门独立采购，难以形成规模效应，难以获得供应商的批量折扣，且不同部门重复的采购流程会增加人力、时间成本。

2.供应商管理复杂：各部门各自选择供应商，导致供应商数量多且管理分散，不利于建立长期稳定的合作关系。

3.质量管控难度大：分散采购中，各部门对供应商的质量要求和验收标准可能存在差异，导致整体产品质量的不一致性，增加了企业质量管理的难度。

分散采购策略适用于以下场景：申请采购的部门离主厂区或集团供应基地较远，分散采购成本低于集中采购成本；采购的物料具有批量小、价值低，市场资源有保证，易于送达的特点；需求具有独特性，需结合部门具体业务特点进行采购时比较适合分散采购，例如：产品开发研制、试验所需要的物料；需求突发、时间敏感，无法等待统一采购流程等情况。

（二）集中采购

集中采购是指企业在核心管理层建立专门的采购机构，统一组织企业所需物料的采购业务。集中采购主要具有如下优势。

1.采购规模效应：集中采购的规模可以获得数量折扣、低成本运输和其他更有利的采购条款。集中采购因采购规模大还会给企业提供更多讨价还价的权力，并促使供应商更愿意让步、提供更好的条件并分享技术。

2.具有更强的规范性：集中采购统一制定采购流程、供应商准入标准，避免 “多头采购” 导致的流程混乱，减少合规风险。

3.资源利用率高：集中采购可以避免各部门重复采购、库存积压，同时可整合物流资源，降低仓储和运输成本。

集中采购尽管有利于稳定本企业与供应商之间的关系，是降低进货及物流成本，保护产权、技术和商业秘密，提高效益的战略手段。但是集中采购也存在如下劣势。

1.响应速度慢：集中采购的采购流程过长，因而，时效性差，难以适应小额采购、地域采购以及紧急采购。

2.内部需求匹配度低：因采购与需求单位分离开来，有时可能难以准确了解内部需求，易出现 “错采”“漏采”。

3.灵活性不足：集中采购统一流程难以适配地域差异和市场快速变化，调整周期长。

集中采购策略适用于以下场景：企业采购需求具有高度标准化、批量大、价值高的物料；采购物料对质量稳定性、技术保密性要求较高；企业需要建立长期稳定供应商合作关系，以获得更具竞争力的价格和服务；采购环节需要强规范性控制以降低合规风险；企业物流配送体系成熟，可有效支撑集中仓储与统一配送。此外，集中采购还适合用于战略物资采购、核心技术部件采购、大宗原材料采购等关键领域。

分散采购与集中采购相比具有不同的特点，如表4-3-1所示。

三、本地化与全球化采购

从供应商选择范围来看，企业在选择供应商时面临着在本地区域选择供应商或者在全球范围选择供应商的问题，这主要取决于企业竞争战略和采购项目的特点以及本地采购与全球采购的各自优势和适用条件。

（一）本地化采购

本地化采购是指企业充分利用本地区资源，在本地区选择供应商以采购零部件、服务以及最终产品。本地化采购的主要优势如下。

1.缩短交货提前期：在本地区选择供应商可以获得交货时间的优势，并有利于控制交货时间的不确定性，满足频繁的小批量交货条件。

2.采购成本优势：在本地区选择供应商，可以获得运输距离的优势，并可避免汇率波动带来的成本不可控。

3.培养密切合作关系。在本地区选择供应商，因语言和文化等因素有利于采购商与供应商之间沟通协调，容易培养密切合作关系。

如果企业采购的物料在本地没有合适的供应商，或者本地供应商无法满足质量和产能要求时，则需要考虑引入外部或国际供应商。

（二）全球化采购

全球化采购指的是企业或组织突破本国或本地区的地域局限，在全球范围内筛选、评估供应商并与之开展合作，通过整合全球资源来满足自身采购需求的模式。全球采购的优势主要如下。

1.扩大比价范围，降低采购成本。在全球范围内对供应商进行比较，可以用较低价格获得更好的产品和服务。同时，还可以充分利用各国的资源优势并加以合理组合，使企业用合理的价格获得质量较高的商品，从而大幅度提高企业的经济效益。

2.获得更好的产品和技术。通过与拥有前沿技术的供应商在技术发展设计上密切合作，可以确保企业的产品及服务将会达到更高水平。尽管国外供应商所处的位置可能很远，但高效的运输和物流系统使能够在计划时间内完成配送。

3.提升供应链稳定性。全球化采购有助于企业分散供应风险，通过多地区供应商布局降低单一市场波动对供应链的影响。

当然，全球采购也面临语言文化差异、法律法规限制、物流周期较长等挑战，企业在实施全球采购时需结合自身需求和外部环境，制定科学合理的采购策略，以实现成本、效率与风险的综合平衡。

四、提前采购与即时采购

从采购项目的采购时机来看，采购可分为提前采购和及时采购。

（一）提前采购

提前采购是指企业在预计未来需求的基础上，提前进行采购以避免供应中断或价格波动风险。提前采购可以帮助企业锁定价格，规避通货膨胀或市场供需变化带来的成本上升风险，同时确保生产计划的顺利执行。

然而，提前采购也可能导致库存积压和资金占用，增加仓储成本和管理负担。因此，企业在决定提前采购时需要综合考虑市场走势、资金状况以及库存周转能力，避免盲目囤积带来的潜在风险。

（二）即时采购

即时采购是指当企业生产部门有采购需求时就开始执行采购程序，等到物料到达时恰好是需要使用物料的时间。即时采购有利于消除浪费，实现零库存。即时采购依赖于供应商的可靠性和供应链的高效协同，对供应链的透明度和响应速度提出了更高要求，需要企业与供应商之间建立实时信息共享机制，确保订单执行的及时性和准确性。

然而，即时采购成功关键在于供应链管理能力和供应商合作水平，任何环节的失误都可能导致生产延误或成本上升。

行业洞察：古茗供应链护城河，从田间到门店的全链路优势分析

1.源头把控：高品质食材的标准化管理体系

古茗对原材料的品质把控始于源头，采取产地直采策略，直接与优质农产品产区建立合作关系。以水果采购为例，古茗的采购团队会对全国各产区进行深入调研，选择最优质的产地。

如 2023 年的超 A 葡萄系列，古茗采购团队跑遍了中国 10 个省份，最终确定云南和新疆的夏黑葡萄品质最佳，其糖度比其他地区高 3-8 个单位。

古茗对水果的采摘标准极为严格。以水蜜桃为例，其采摘标准首先要求单果重量达到 200 克，且成熟度只能在七到八成。随后进行多项检测：

（1）硬度测试：要求在 20 到 60N 之间，抽检 18 个果子中超过两个不符合则整批退货。

（2）糖度测试：要求大于等于 9 个糖，低于 9 个糖退货。

（3）农残检测：抑制率要小于 50%，不小于 50% 退货。

2.自建冷链物流：高效配送的鲜度保障

冷链是茶饮供应链的重要支撑，截至 2024 年底，古茗在全国拥有 22 个业务营运经营仓库，总建筑面积约 22 万平方米，支持不同低温范围的冷库，能够满足各类生鲜原料的储存需求。

古茗采用 "区域短链冷配" 模式，在每个重点省份自建本地仓库，相较于常见的“总部大仓 + 长途拼单”模式，更能提升区域内生鲜到门店的时效和新鲜度。这种布局使古茗能够向 97% 以上的门店提供两日一配的冷链配送服务 ，远超行业普遍的 "四日一配" 水平。

3.地域加密策略：高效运营的布局智慧

古茗认为，在单一省份的门店超过 500 家表示在该地区具备了凸显规模效应的基础，即达到 "关键规模"，因此区域密度是古茗经营所追求的重要指标。

截至 2024 年，古茗已在浙江、福建、江西、广东、湖北、江苏、湖南及安徽八个省份建立了超过关键规模的门店网络，这八个省份占整体门店数量的 80%，合计贡献 2024 年 84% 的 GMV。其中，浙江一省的门店数量就超过 2000 家，占其总门店数的近 20%。

4.数字化应用：供应链的智能大脑

古茗高度重视数字化在供应链管理中的应用。古茗的招股书显示，其 IPO 募资所得资金的约 25% 将用于信息技术团队建设和门店运营的数字化；约 25% 用于提升供应能力和供应链管理效率；约 20% 用于加强品牌建设。

古茗的数字化供应链建设始于采购环节。2021 年，古茗与甄云科技合作，搭建一体化数字采购管理平台，使古茗在短时间内让采购业务流转起来，以适应业务的迅猛增长。

2023 年，古茗又携手企企通打造智采商城平台，实现了科学化的供应商管理和灵活的采购业务场景应用。通过一站式智采商城，古茗可对其电子采购目录、基础信息、供应商、寻源、合同等方面进行有效管控，还支持不同类型的采购场景，如物品领用、内销、员工福利、项目、备品备件、服务等各类商城采购场景。

在原料管理方面，古茗采用 ERP 系统对鲜果、茶叶、奶源等原料进行全程溯源。这种全程追溯系统确保了产品质量的可追溯性，也为品质管控提供了数据支持。古茗还引入 AI 预测系统，实现 "需求 - 采购 - 生产 - 配送" 全链路智能协同。

在门店运营环节，古茗的数字化订货系统可实现监控原料效期并自动订货，甚至做到 "过期一秒都无法收银" 的效果。这种严格的效期管理确保了门店产品的新鲜度和品质稳定。

古茗的数字化供应链不仅提高了运营效率，还为决策提供了有力支持。

资料来源：“供应链星球”公众号

【任务实施】

任务背景

5G 时代已经到来，移动、联通、电信等通讯运营商正在进行着基础建设，他们的目标是在一年内完成全国各大省会城市的布局，而每个运营商在每个城市的设备采购是通过招投标方式进行的。H公司是一家通讯基站设备制造企业，将参与投标，并在中标后按时将相应设备送到客户指定地点以满足 5G 通讯基础建设的需要。你是H公司的采购专员，你需要分析供应商、签订采购协议、制定采购计划。H公司在运营过程中起始建立小厂，最大产能300件/天，随着时间推进，在一年的运营中将根据资金流的情况逐步建立中厂、大厂（中厂产能600件/天，大厂产能1200件/天），最多建立4个大厂。

生产基站设备需要的物料如表4-3-2所示。

芯片可供选择的5个供应商信息如表4-3-3所示。

说明：履约能力星级越高，履约能力越强。日产能为当前产能，随着向供应商发出的订单量增加，供应商的产能会在一周之内调整。

任务要求

1.现在H公司有1个大厂，1个中厂，大厂的生产合格率是87%，中厂的生产合格率是85%，你作为H公司的采购专员，请你核算这两个厂每天需要消耗多少芯片；

2.在与芯片供应商签订协议时有两种签订方式，以甲方式签订芯片采购协议后可以获得更大折扣，但是就不能与其他芯片供应商再签订协议；以乙方式签订芯片采购协议后相对于甲方式折扣相对较低，但是可以与其他芯片供应链再次签订采购协议。甲方式和乙方式分别对应本次任务中的哪种采购类型？概况这两种采购类型的优缺点？

3.最低首付比、最大欠款额度对供应商的选择有何影响？

4.根据给出的芯片供应商信息，综合考虑成本、响应时间、履约能力等相关因素，请说明你制定的采购策略。

任务分析

作为采购部门，在进行采购方式的选择以及采购策略的制定之前，首先必须对生产产能和供应商信息有一个全面且深入的了解。具体而言，要详细掌握生产过程中的产能情况，包括生产线的运行效率、设备的产能上限、生产合格率等多方面内容。借助产能信息以及BOM（物料清单）清单，我们能够较为精确地推算出需要采购的数量。在这个过程中，需要仔细分析每一个生产环节所需的物料种类、数量以及损耗等因素，以确保推算结果的准确性。

在对供应商进行综合评估时，我们需要综合考虑多方面的信息，其中采购成本是极为关键的一项指标，本案例所给出的是综合成本，涵盖了物料单价、运输费用等各种与采购相关的支出。响应时间也是不容忽视的因素，供应商能否及时供货会直接影响到生产的进度安排，过长的响应时间可能导致生产停滞，造成经济损失。此外，供应商的供货能力同样重要，这涉及到供应商的库存水平、生产能力、履约能力等多个维度。通过对这些信息的全面考量，我们可以对供应商做出客观、公正的综合评估。

最后，在综合所获取的所有信息的基础上，我们就可以着手选择合适的采购方式，并制定合理的采购策略。在选择采购方式时，要充分权衡各种因素。而制定采购策略时，则需要结合企业的整体战略目标、市场行情变化、内部需求等多种因素，以确保采购工作能够高效、经济地开展，为企业的发展提供坚实的物资保障。

任务操作

任务操作1：

对1家中型工厂和1家大型工厂的产能进行分析，结合各工厂的生产合格率，计算工厂每日所需消耗的原材料套数，并依据BOM清单计算预计消耗芯片的数量。

任务操作2：

任务要求中的甲方式和乙方式分别对应本次任务中所学习的哪种采购类型？概况这两种采购类型的优缺点？填入表4-3-4。

任务操作3：从资金流的角度分析最低首付比、最大欠款额度对供应商的选择的影响。

任务操作4：根据给出的芯片供应商信息，综合考虑成本、响应时间、履约能力等相关因素，选定供应商。在实际选择过程中鱼和熊掌不可兼得，请结合多种因素说明采购策略制定的思路。

【任务评价】

如表4-3-5所示。

【任务拓展】

在实际运营过程中，由于天气方面的原因，出现了运输时长增加这种状况。天气预报提前了3天就通知了会有天气异常的情况发生。天气异常最直接的影响就是原材料运输时长增加，无法按时到货进而影响生产。请综合考量并制定采购方案，从而确保企业的生产运营能够平稳有序地进行，将天气因素对采购原材料供应所造成的影响降到最低限度。